Ambrosia Com Ameixa

Que bom ter você aqui no Cardápio de Receitas, onde cada prato conta uma história cheia de sabor e carinho! Hoje vamos falar sobre uma sobremesa que é pura nostalgia: a Ambrosia com Ameixa. Esse doce é perfeito para quem ama sabores tradicionais, com aquela mistura deliciosa de doce e um toque levemente ácido.

A ambrosia, feita com leite, ovos e açúcar, ganha um charme extra com as ameixas, que adicionam uma textura macia e um aroma irresistível. Não há como resistir a essa combinação! Além disso, preparar essa receita é quase como uma viagem no tempo, que nos transporta para momentos de aconchego na cozinha da vovó. Vamos descobrir mais sobre essa maravilha?

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)
4 gemas
1 litro de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
4 cravos-da-índia
Casca de 1 limão
1 xícara (chá) de ameixa seca picada

Antes de mais nada, dê uma olhadinha nas Dicas de Cozinha do Cardápio de Receitas!

Modo De Preparo:

Na batedeira, primeiramente, bata as claras em neve, adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater e reserve.
Em uma panela, logo em seguida, coloque o leite, o açúcar, o cravo e a casca de limão.
Leve ao fogo médio por 10 minutos, após iniciada a fervura. Então, junte as ameixas e cozinhe por mais 10 minutos.
Abaixe o fogo e, posteriormente, adicione aos poucos a mistura de claras e gemas, mexendo de baixo para cima com uma escumadeira, até terminar a mistura e cozinhar.
Transfira para uma compoteira, deixe esfriar e, por fim, sirva.

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Curiosidades da Receita

Você sabia que a ambrosia tem origem grega e era conhecida como “comida dos deuses”? Com o tempo, essa delícia foi adaptada em diferentes culturas, ganhando toques únicos em cada lugar. No Brasil, a receita chegou junto com os portugueses e rapidamente se tornou um clássico das mesas de sobremesa.

As ameixas, por sua vez, foram um toque de criatividade que muitos cozinheiros brasileiros adicionaram à receita. Além de realçar o sabor, elas também prolongam a conservação do doce, o que era essencial nos tempos em que as geladeiras ainda não eram comuns. Outro detalhe interessante é que, apesar de ser considerada uma sobremesa sofisticada, a ambrosia com ameixa é feita com ingredientes simples, que quase todo mundo tem em casa. Isso mostra como a simplicidade, quando bem trabalhada, pode resultar em algo extraordinário!

Por fim, sinta-se à vontade para explorar mais receitas como essa aqui no Cardápio de Receitas. Sempre há um prato esperando para contar uma história cheia de sabor, e estamos felizes em compartilhar todas elas com você!

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