Biscoito Frito de Polvilho

Como Fazer Biscoito Frito de Polvilho

Porque não aprender e fazer aqueles deliciosos biscoitos de polvilho de padaria?

Então aprenda e faça deliciosos e famosos biscoitos de polvilho fritos em casa. Uma delicia muito fácil de fazer.

Ingredientes:

1 kg de polvilho azedo

100 ml de água

100 ml de óleo

2 colheres(sopa) rasas de sal

10 ovos

Antes de mais nada, dê uma olhadinha nas Dicas de Cozinha do Cardápio de Receitas!

Modo de Preparo:

Primeiramente distribua o polvilho e o sal em tabuleiro ou bacia grande.

Então aqueça a água e o óleo misturando sempre, quando começar a estalar, desligue o fogo e escalde o polvilho.

Espere esfriar, misture com as mãos e adicione os ovos um a um, sovando a massa até que fique fina.

Em panela grande com tampa adicione 800 ml de óleo, faça 8 bolinhas(pouco menor do que um ovo) com a massa, sempre sovando antes de dar forma aos biscoitos.

A massa bem sovada evita bolhas de ar dentro da massa, que causam os terríveis acidentes quando o biscoito pula em óleo quente.

Misturar o biscoitos no meio do processo de fritura, assim ficarão dourados do dois lados. Faça isso sempre usando a tampa da panela como escudo para o rosto.

O pulo do gato dessa receita, para evitar que o biscoito pule, está em colocar 8 biscoitos de cada vez para fritar em óleo de morno pra frio.

Atenção! Não ultrapasse essa quantidade, o biscoitos dobram de tamanho e podem transbordar da panela.

Aliás, espero que goste dessa deliciosa receita!

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