Bolo de Cenoura

Ingredientes

Massa

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo de canola
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico

Cobertura

• 5 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

Massa

1. No liquidificador, antes de tudo, coloque 3 cenouras médias, 3 ovos, 1 xícara de óleo de canola e 2 xícaras de açúcar. Bata até ficar homogêneo.
2. Nesse meio tempo, em uma tigela, coloque 2 xícaras de farinha de trigo, 1 pitada de sal e 1 colher de sopa de fermento químico e, em seguida, misture tudo.
3. Em seguida, adicione a mistura do liquidificador na tigela.
4. Então com um fouet, misture até ficar homogêneo.
5. Logo depois transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno preaquecido a, aproximadamente, 180 graus Celsius por 40 minutos.

Cobertura

1. Em uma panela, consecutivamente,  coloque 5 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de leite e 2 colheres de sopa de manteiga sem sal.
2. Então mexa e deixe cozinhar até levantar fervura.
3. Assim que a mistura soltar do fundo, está pronta a cobertura.
4. Uma vez que o bolo esfriar, derrame a calda ainda quente sobre ele, de tal forma que crie uma crosta durinha.
5. Enfim, espalhe a cobertura e deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades da Receita

Você sabia que o bolo de cenoura, como o conhecemos hoje, tem suas raízes na Europa? Durante a Idade Média, a cenoura era usada como um adoçante natural em bolos e sobremesas, já que o açúcar era caro e escasso. Com o tempo, essa prática se espalhou e evoluiu até chegar à versão brasileira, famosa pela combinação com a deliciosa cobertura de chocolate. Aqui no Brasil, o bolo de cenoura é uma verdadeira paixão nacional, presente em mesas de famílias em todo o país.

Outro fato interessante é que, além de ser saboroso, o bolo de cenoura é uma ótima fonte de vitamina A, graças à presença do betacaroteno na cenoura. Ou seja, além de deliciar o paladar, ele ainda traz benefícios para a saúde! Por isso, é impossível resistir a essa combinação perfeita de história, nutrição e sabor.