Receita Básica de Pudim

Ingredientes

Calda

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Pudim

• 6 ovos
• 2 latas de leite condensado
• 2 vidros de leite de coco (400 ml)

Modo de preparo

1. Primeiramente, numa panela pequena, leve ao fogo médio o açúcar e a água, e deixe ferver até a calda adquirir a cor de caramelo.
2. Logo em seguida, retire do fogo e despeje numa forma com furo no meio, virando-a para cobrir o fundo e as laterais.
   Reserve.
3. Nesse meio tempo, bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite de coco e em seguida, despeje tudo na forma caramelizada.
4. Então, leve ao forno médio em banho-maria por 1 hora.
5. Retire do forno e deixe esfriar em cima da mesa.
6. Por fim, desenforme e leve à geladeira e deixe de um dia para o outro para servir.

Curiosidades da Receita

O pudim tem uma história fascinante que vai muito além de sua textura cremosa e do caramelo dourado que o envolve. Embora seja uma sobremesa tradicional no Brasil, suas origens remontam à Europa, mais precisamente a Portugal. Por lá, receitas semelhantes já faziam sucesso há séculos, especialmente as que utilizavam ovos como base principal.

Sabia que o pudim, inicialmente, era feito sem leite condensado? Foi só quando esse ingrediente chegou ao Brasil que a sobremesa ganhou o toque que a tornou tão popular por aqui. Além disso, o pudim está presente em diversas culturas com variações incríveis: na França, ele é conhecido como crème caramel, enquanto em países da América Latina ele ganha toques únicos conforme os costumes locais.

Outra curiosidade interessante é que o formato do pudim é quase tão icônico quanto o seu sabor. A escolha de uma forma com furo central ajuda a sobremesa a cozinhar de maneira uniforme, garantindo aquele resultado perfeito que tanto amamos. Então, da próxima vez que você saborear um pudim, lembre-se: cada fatia carrega uma pitada de história e tradição!