Trança de Frios Recheada

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• ¼ xícara (chá) de maionese (3 colheres de sopa)
• 1 colher (sopa) de creme de leite fresco
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (450 g)
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)
• ¼ xícara (chá) de azeitona verde picadinha (50 g)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• sal a gosto

Recheio opcional

• 1 1/3 xícara (chá) de peito de peru picadinho (200 g)
• 1 ½ xícara (chá) de ricota ralada (150 g)
• 1 xícara (chá) de queijo cremoso (150 g)
• cebolinha picadinha e sal a gosto

Modo de preparo

Massa

1. Antes de mais nada, numa outra tigela misture ¼ xícara (chá) de maionese, uma colher (sopa) de creme de leite fresco e um ovo.
2. Então. adicione 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado, ¼ xícara (chá) de azeitona verde picadinha, 1 colher (sopa) de margarina, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, sal a gosto e misture com as mãos até formar uma massa homogênea.
3. Por fim, coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada e com um rolo abra-a formando um retângulo (30 cm X 20 cm).

Recheio Opcional

1. Coloque numa tigela 1 1/3 xícara (chá) de peito de peru picadinho, 1 ½ xícara (chá) de ricota ralada, 1 xícara (chá) de queijo cremoso, cebolinha picadinha e sal a gosto, misture e reserve.

Para a trança

1. Primeiramente, polvilhe bastante farinha sobre o retângulo de massa.
2. Em seguida, com um rolo, abra a massa até formar um retângulo e então, marque um retângulo menor, no centro da massa, onde irá o recheio.
3. Logo após, corte tiras em diagonal, Ou seja, no sentido das duas larguras do retângulo, com 2 cm de largura cada tira, começando pela marcação do retângulo central. Faça isso por todo o comprimento da massa.
4. Logo depois, coloque o recheio de peito de peru e ricota, ou seja, na marcação do retângulo na massa no centro da massa onde não foi cortado.
5. Depois que colocar o recheio, pegue cada tira de massa, dobre sobre o recheio intercalando as pontas no centro formando uma trança. Logo em seguida, pincele azeite a gosto na superfície da trança.
6. Então, leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar.
7. Por fim, retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Curiosidades da Receita

A Trança de Frios Recheada é muito mais do que um prato bonito — ela carrega uma história rica de tradições culinárias. A ideia de trançar a massa não surgiu por acaso: além de deixar o preparo mais atraente, ela permite que o recheio fique bem distribuído e que os aromas dos ingredientes se misturem perfeitamente. Essa técnica tem inspiração em receitas europeias, especialmente da panificação artesanal, onde a estética e o sabor caminham lado a lado.

Outro detalhe curioso é a versatilidade dessa receita. Dependendo da escolha dos frios, como presunto, salame ou queijo, ela pode ganhar toques únicos, agradando tanto a quem prefere sabores mais suaves quanto aos fãs de combinações marcantes. Essa trança também é um exemplo perfeito de como a criatividade transforma ingredientes do dia a dia em algo especial, ideal para compartilhar momentos inesquecíveis.