Bomba de Chocolate

Ingredientes:

• 7 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
• 1 ovo batido para pincelar
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

Modo de Preparo

1. Primeiramente, em uma panela derreta a manteiga, acrescente a água e, aos poucos, a farinha de trigo.
2. Então, deixe cozinhar no fogo médio, sem parar de mexer, até que fique homogêneo e a massa solte do fundo da panela.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Logo após, acrescente os ovos e misture bem.
5. Em seguida, coloque a massa num saco de confeitar.
6. Posteriormente, molde as bombas em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com o ovo batido e leve para assar no forno  preaquecido a 150ºC aproximadamente e asse por cerca de 40 minutos ou até que estejam douradas.

Recheio:

1. Para o recheio, primeiramente, em uma panela misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas, a essência de baunilha e, sem parar de mexer, deixe apurar no fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que engrosse.
2. Logo em seguida, derreta o chocolate em banho-maria, despeje no creme. Misture até que fique homogêneo.
3. Por fim, deixe esfriar e, em seguida, recheie e derrame chocolate ou brigadeiro por cima das bombas. Sirva!

Curiosidades da Receita

Você sabia que a Bomba de Chocolate tem raízes francesas e é conhecida originalmente como “éclair”? O nome significa “relâmpago” em francês, pois dizem que ela é tão boa que desaparece num piscar de olhos! Tradicionalmente, ela é feita com a massa choux, a mesma usada em profiteroles, e recheada com um creme de confeiteiro suave. Além disso, o toque final com cobertura de chocolate foi uma inovação que trouxe ainda mais charme a essa delícia.

Outra curiosidade interessante é que essa sobremesa, apesar de parecer sofisticada, é uma das mais simples de fazer. Sua popularidade cresceu rapidamente no século XIX e, desde então, passou a ganhar variações no recheio e até mesmo na cobertura, mas a essência clássica continua conquistando paladares ao redor do mundo. E você, já pensou em preparar a sua versão personalizada dessa receita?