Carne Assada na Panela de Pressão com Vinho Tinto

Mais Detalhes sobre a Receita de Carne Assada com Vinho Tinto:

Método de Preparo na Panela de Pressão: A panela de pressão é a chave para a praticidade dessa receita. Descubra como esse método acelera o cozimento, mantendo a carne incrivelmente macia.
Toque de Vinho Tinto: O vinho tinto não apenas adiciona sofisticação ao prato, mas também intensifica os sabores, resultando em uma carne assada com um perfil de sabor único.
Maciez e Suculência Garantidas: A combinação da técnica de pressão com o vinho tinto assegura que sua carne fique incrivelmente macia e suculenta, uma verdadeira explosão de sabor.

Ingredientes:

• 1 quilo de lagarto redondo
• 4 cebolas roxas
• 1 lata de tomate pellati
• 150 mililitros de vinagre de vinho tinto
• 100 mililitros de mel
• 1 pimenta-dedo-de-moça
• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de semente de coentro
• 300 mililitros de vinho tinto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Água suficiente para cobrir a carne

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, ponha a carne na panela de pressão.
2. Em seguida, corte a cebola e o tomate grosseiramente e ponha na panela junto com a carne e todos os demais ingredientes.
3. Logo depois, cozinhe por no mínimo uma hora, ou até que a carne esteja desfiando.
4. Por fim, sirva!

Como você pode notar, essa receita é muito simples de fazer, rápida e muito saborosa!

Curiosidades da Receita

Sabia que o uso do vinho na cozinha tem origens milenares? Os romanos já utilizavam essa bebida para temperar e cozinhar carnes, tanto para realçar os sabores quanto para conservar os alimentos. Na verdade, o vinho tinto, com seus taninos e acidez equilibrada, é ideal para amaciar cortes mais firmes de carne, como o lagarto ou a maminha, que muitas vezes protagonizam essa receita.

Outra curiosidade é a versatilidade desse prato. Embora a receita tenha uma aparência sofisticada, ela se adapta facilmente ao dia a dia. Além disso, a panela de pressão, uma invenção francesa do século XVII, revolucionou a forma como cozinhamos, permitindo que pratos complexos ficassem prontos em questão de minutos. Por isso, a combinação do vinho com a panela de pressão é praticamente um casamento perfeito!

Se você busca um prato que impressione e, ao mesmo tempo, seja simples de preparar, essa receita é a escolha certa. Então, prepare-se para receber elogios!