Panqueca Americana

Ingredientes:

• 01 e 1/4 Xícara(s) de Farinha de Trigo
• 01 Colher(es) de sopa de Açúcar
• 03 Colher(es) de chá de Fermento em Pó
• 01 Pitada(s) de Sal
• 02 Unidade(s) de Ovos levemente batidos
• 01 Xícara(s) de Leite
• 02 Colher(es) de sopa de Manteiga derretida

Modo De Preparo:

1. Primeiramente, misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e reserve.
2. Logo em seguida, em outro recipiente, misture os ovos, o leite e a manteiga.
3. Depois que os líquidos estiverem prontos, acrescente-os aos secos, sem misturar em excesso.
4. O ponto da massa, em conclusão, não deve ser muito líquido; ela deve escorrer lentamente.
5. Assim que a massa estiver no ponto, unte a frigideira com óleo e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 de xícara por panqueca.
6. Posteriormente, repita o mesmo procedimento até terminar toda a massa.
7. Neste meio tempo, vá arrumando as panquecas, uma sobre a outra, ao lado do fogão, para que fiquem aquecidas até o momento de servir.
8. Por fim, sirva com maple syrup, mel, morango, blueberry, framboesa, geléia de morango e de laranja, cereja, açúcar de confeiteiro, ganache, chantilly, karo de morango, caramelo, marshmallow ou hortelã. Ufa! Risos.

Curiosidades da Receita

Sabia que as panquecas têm uma história rica e antiga? Embora a versão americana tenha ganhado fama mundial, a ideia de criar discos de massa cozida é muito mais antiga. Há registros de algo semelhante a panquecas sendo consumido há milhares de anos, até mesmo por civilizações como os gregos e romanos. Na América do Norte, elas começaram a se popularizar no século XVIII, sendo feitas inicialmente com farinha de milho.

Com o tempo, a panqueca americana foi se transformando e se tornou símbolo de cafés da manhã nos Estados Unidos, principalmente com a adição de fermento, que as deixa mais fofinhas. Aliás, o Dia Nacional da Panqueca é celebrado por lá toda terça-feira de carnaval! Nessa data, é comum ver competições de preparo e até corridas em que os participantes carregam frigideiras com panquecas.

Outra curiosidade interessante é que as coberturas de panquecas são uma questão de preferência cultural. Enquanto nos Estados Unidos o xarope de bordo (maple syrup) é o acompanhamento clássico, em outros países, como o Japão, panquecas espessas vêm recheadas ou decoradas com chantilly e frutas frescas.

E aí, deu vontade de experimentar? O melhor de tudo é que, independentemente da cobertura, fazer panquecas americanas é uma forma deliciosa de trazer um toque especial ao seu dia!